涡阳这五大特色小吃,你吃过几个

2019-04-24 15:573215中国涡阳网_涡阳新闻权威门户中国涡阳网_涡阳新闻权威门户

一提起涡阳,大众会想到什么?是“老子乡里 全国道源”这个名称?照旧文明秘闻浓重的游览景点?但是,作为一名吃货,开始想到的一定便是美食了。那么,在涡阳,有哪些对照特征的小吃呢?大众请追随小编一同来看看吧!



1.西阳卤猪头肉


对于西阳卤猪头肉,有一个传闻:相传古时潞安府有一位良庖,他家祖辈都有着制造猪头肉的技术。一次,一位年青人向他学做卤猪头肉,由于临时粗心,在烧制的流程中,遗记了放酱油,被发明往后,猪头肉曾经煮了有七八分熟了。怎样办呢?这时,这位良庖忙让他将猪头捞出用凉水冲泡,想法补救。由于切实没有方法,他们就将其放置不管了。效果第二天一早,惊异地发明,泡过的猪头肉看起来光彩皎白,摸起来肉质松软,闻起来香味扑鼻,之后他们连忙取一块切成片,拌上蒜泥,尝一尝滋味,两人都拍案叫绝,今后他们就做起了这终身意,卤猪头肉也徐徐闻名了。始末一直改良,现已成为深受涡阳人青睐的鲜味好菜。




2.义门壮馍


锅盔的外形象古代的盔甲,又圆又硬,因而又叫锅盔。对于壮馍的做法,的确很简约。起首,取大块的面团重复揉“熟”,做成大圆饼,大略有脸盆大,直径一尺到二尺,厚约寸许,而后在表层粘上一层芝麻,放在平锅上用文火干炕,出锅之后,外焦里软,闻起来特殊香。有的人对照在行,还能够在外皮上制造出一些图案来。




3.干扣面


涡阳人最青睐的特征小吃,既不是外焦里嫩的锅贴,也不是热火朝天的小笼包,而是近十年来活泼在涡阳小城的干扣面。干扣面是将煮熟的黄芽菜作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料,把煮熟的面条笼罩其上,最后用油榨辣椒作上料,充沛搅拌之后就能够食用了。现现在,干扣面已成为涡阳人饮食生存一个必不成少的局部。




4.撒汤


撒汤是安徽涡阳的一种特征早餐。它是用老母鸡、猪排等为质料,炖好后,再将生鸡蛋打在碗里,搅拌平均后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄橙的肉汤蛋花茶。传闻昔时乾隆天子下江南时,关于撒汤大加赞叹,使其申明远播,长此以往,撒汤便成为了风韵特别的涡阳驰名小吃。




5.葛侠面皮


葛侠面皮克制了传统的作坊形式,引进了国际进步出产流水线,它首要接纳了大米、小麦、玉米、绿豆等食材,洁净卫生、口胃特别、养分丰盛,深得涡阳人的青睐。


固然了,除了西阳卤猪头肉、义门壮馍、干扣面、撒汤、葛侠面皮这五种小吃之外,涡阳另有好多风韵特别的美食,每一种都让人爱不释手。有幸来这里的冤家,肯定要多多品味哦


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